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乳业专家表示，酸奶对商用冷柜的冷藏温度和抑菌指标有严格的要求，但现有的商用冷柜由于材质和技术的限制，普遍达不到该指标。酸奶产品长期储存其中，难免会在异味、霉菌、湿气等相互作用下滋生大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，如果消费者误食了变质的酸奶，会引起呕吐、发热、腹泻，甚至休克等症状，这无疑会严重影响乳企…
日本ABI株式会社成功地开发出一项全新的冷冻技术——电磁冷冻技术。该冷冻技…
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